在家裏我們可以做清蒸大 。螃蟹選生猛旺盛的保存螃蟹捆起來,減少它的活力,放在冰箱冷藏,溫度保持5-10度,蓋上濕毛巾即可。
如果螃蟹本身就活力不足,或是螃蟹離開水很久了,盡管放進冰箱保存,還是有可能死掉的。 區分的保存辦法是:用手輕觸螃蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉